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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Panna Cotta

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro
120 gr. de natas
1 vagem de baunilha
350 ml. de leite
4 folhas de gelatina neutra

Preparação:

Num tacho, coloca-se o leite condensado e as natas e mistura-se bem. Adiciona-se a vagem de baunilha (eu abri ao meio, no sentido longitudinal, e raspei as sementes, pois gosto de ver o efeito que dá.
Hidrata-se as folhas de gelatina em água fria e depois derretem-se num pouco de água a ferver - eu uso uma colher de sopa de água a ferver para cada folha de gelatina, mexo bem com um garfo e dissolve muito facilmente; convém é que a água esteja a ferver.
Junta-se a gelatina à mistura de leite condensado e, por fim, adiciona-se o leite. Mistura-se bem e leva-se ao lume até levantar fervura. Transfere-se para forminhas de silicone pequenas ou para uma grande. Leva-se ao frigorífico durante umas horas a solidificar.
Depois basta desprender a panacotta da forma, abanar ligeiramente e desenformar, desenrolando a forma. Decora-se com doce ou topping - usei topping de morango e escamas de chocolate branco.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 19 livros de receitas | 4 envios | 3864 visualizações | 0 comentários ]
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