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Empadão de Soja

docesminutos
id: 6396, 27-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 28
Comentários: 33
Ingredientes:

2 copos de soja granulada
Molho de soja q.b.
Azeite q.b.
1 cebola
1/3 pimento vermelho
3 tomates maduros (ou de lata)
Vinho branco
Sal, pimenta, manjericão e salsa q.b.
1 cenoura
1 lata de cogumelos laminados
Puré de batata
Pão ralado para polvilhar

Preparação:

Colocar a soja de molho em água durante cerca de 15 minutos (este processo vai duplicar o volume).
Preparar o refogado com o azeite e a cebola até ficar dourada, sem queimar. Adicionar o pimento cortado, os tomates e a cenoura cortada às rodelas.
Juntar a soja escorrida e temperada com molho de soja. Juntar o vinho e deixar ferver durante cerca de 15 minutos. Adicionar os cogumelos, o sal, a pimenta, as folhas de manjericão e a salsa picada. Deixar cozinhar mais alguns minutos.
Colocar a soja no tabuleiro e cobrir com puré de batata. Polvilhar com pão ralado e levar ao forno até ficar tostado.


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Tempo:
Receita enviada por docesminutos
[ em 3 livros de receitas | 2 envios | 3114 visualizações | 0 comentários ]
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