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Creme de Castanhas

Elisabeth27
id: 7753, 17-04-2010
Prestígio: 26
Artigos: 177
Comentários: 114
Ingredientes:

1500 kg de castanhas
960 gr. de açúcar
3 paus de baunilha
40 cl de água
35 cl de sumo de laranja
1 colher (sopa) de xarope de laranja

Preparação:

Comece por retirar a casa exterior das castanhas.
Coloque um tacho ao lume com água e ferva-as durante 15 a 20 minutos. Findo este tempo, retire, escorra-as, retire-lhes a pele interior e reserve.
Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a baunilha, o sumo de laranja e o xarope. Deixe levantar fervura, mexendo sempre com uma colher de varas. Adicione então as castanhas e deixe ferver em lume brando durante 30 minutos.
Findo este tempo, passe tudo com a varinha mágica até ficar um puré homogéneo, sem pedaços.
Coloque em frascos esterilizados e deixe arrefecer completamente. Feche os frascos e reserve em local com temperatura ambiente.


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Receita enviada por Elisabeth27
[ em 7 livros de receitas | 0 envios | 2857 visualizações | 0 comentários ]
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