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Bolo Brigadeiro

orquidea
id: 8500, 14-09-2010
Prestígio: 25
Artigos: 15
Comentários: 9
Ingredientes:

Para o bolo:
5 ovos
2 chávenas de açúcar
100gr de chocolate em tablete
1/2 chávena óleo Espiga
1 chávena de água quente
2 1/2 farinha Branca de Neve com fermento

Para o recheio:
1 lata de leite condensado (usei das grandes)
1 pacote de chocolate em pó
2 colheres (sobremesa) de margarina

Preparação:

Coloque o chocolate para derreter em banho-maria.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada clara e fofinha.
Junte a água a ferver ao chocolate derretido e deite na gemada em fio enquanto bate. Faça esta operação rapidamente para os ovos não cozerem. Junte o óleo e em seguida a farinha. Adicione as claras em castelo lentamente para que torne o bolo fofo.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Eu cozi em duas formas separadas mas de tamanho igual para depois não ter de abrir o bolo a meio.
Enquanto o bolo coze, vá fazendo o creme que será usado para recheio e cobertura.
Coloque todos os ingredientes do recheio num refractário ou outro recipiente que possa ir ao microondas. Proceda como para a preparação de brigadeiros mas não deixe que engrosse demasiado. Deverá ter uma textura suficientemente cremosa que permita barrar mas não demasiado líquida para não escorrer e solidificar rapidamente.
Quando o bolo estiver cozido, deixe arrefecer um pouco e depois barre com parte do creme que fez e coloque a outra parte em cima. Barra todo o bolo com o restante creme e cubra todo o bolo com chocolate granulado.


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Receita enviada por orquidea
[ em 19 livros de receitas | 24 envios | 15482 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Bolo Brigadeiro
(Anaritam3, 1 ponto , Segunda, 24 de Janeiro de 2011 às 23:00)
A minh afilha adora esse bolo. Ficou mesmo do agrado dela..

Bjoka,

Anaritam3
Re: Bolo Brigadeiro
[orquidea, 2 pontos , Terça, 25 de Janeiro de 2011 às 21:12]
 
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