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Carne  ::  Aves
 

Miúdos de Frango em molho apurado

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Miúdos de frango (juntei também um peito)
Cebola
Alho
Louro
Azeite
Massa de pimentão
Caril
Mistura de especiarias
1 caldo de tempero de bifes ou de frango
Vinho branco
Salsa picada

Preparação:

Numa frigideira ou tacho, coloca-se a cebola cortada às rodelas, os alhos picados, louro e azeite. Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se os miúdos de frango (juntei também um peito cortado em pedaços pequenos) e a massa de pimentão. Frita-se uniformemente durante uns minutos.
Tempera-se com caril, mistura de especiarias, um caldo de tempero de bifes ou de frango e junta-se um pouco de vinho branco ou cerveja. Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 15 minutos.
Os temperos e as especiarias utilizadas são a gosto. O tempo de cozedura depende da quantidade e também se são de frangos caseiros ou de aviário, tem de se ir verificando quando estão tenros. Convém que fique um molho espesso, bem apurado.
Foi acompanhado com feijão verde, batata e cenoura cozidos.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 3 livros de receitas | 2 envios | 3822 visualizações | 0 comentários ]
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