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Massas / Pizzas
 

Lasanha de Cogumelos e Mozzarella

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

8 folhas de lasanha seca
50 gr de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho esmagados
500 gr de cogumelos laminados
4 colheres (sopa) de natas (usei de soja)
4 colheres (sopa) de vinho branco
1 colher (chá) de tomilho picado
125 gr de espinafres picados
125 gr de queijo mozzarella às fatias
50 gr de queijo parmesão
Sal e pimenta preta

Preparação:

Coza as placas de massa, em porções, numa caçarola grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem, até estar al dente. Escorra, refresque em água fria e coloque-as sobre uma toalha para secarem bem. Disponha 4 folhas na base de uma assadeira grande, bem untada com azeite.
Entretanto, derreta a manteiga com o azeite numa caçarola, em lume médio. Junte as cebolas e cozinhe, mexendo, durante 1 minuto. Acrescente os cogumelos, aumente o calor para forte e cozinhe, mexendo com frequência, durante 5 minutos. Adicione as natas, o vinho e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver em lume brando por 4 minutos.
Coloque uma boa colherada da mistura de cogumelos sobre cada folha de massa e metade dos espinafres. Cubra com os restantes espinafres, uma fatia de mozzarella e mais mistura de cogumelos. Termine com as raspas de parmesão.
Coloque no grill muito quente, pré-aquecido, e cozinhe durante 5 minutos ou até a mistura de cogumelos começar a borbulhar e o parmesão estiver dourado. Sirva de imediato.


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Receita enviada por xanabertolo
[ em 11 livros de receitas | 7 envios | 4119 visualizações | 0 comentários ]
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