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Pimento recheado de Vegetais

Freakveggie
id: 4172, 06-07-2009
Prestígio: 25
Artigos: 167
Comentários: 27
Ingredientes:

1 pimento vermelho partido ao meio e limpo
2 alho franceses cortados às rodelinhas
Azeite q.b.
3 cogumelos brancos, grandes, partidos aos bocados
1 mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento, cortadas aos pedacinhos
Sal
Queijo mozzarella ralado

Preparação:

Levar ao forno os pimentos a assar, por cerca de 20 minutos, a 200ºC (sem forno pré-aquecido).
Saltear no azeite os alhos franceses. Quando estiverem molinhos, juntar as azeitonas e os cogumelos. Deixar cozinhar em lume forte, uns 5 minutos.
Retire os pimentos do forno, recheie-os com a mistura de vegetais e polvilhe com o queijo mozzarella.
Levar de novo ao forno, por mais cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e ficar com um cor douradinha.

Observações:
Acompanhar com qualquer cereal ou com mais vegetais.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Freakveggie
[ em 10 livros de receitas | 0 envios | 4315 visualizações | 0 comentários ]
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