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Soufflé de entrada

Moura33
id: 2292, 20-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 16
Comentários: 107
Ingredientes:

1 tomate
1 cebola
150 gr de fiambre de peru
200 gr de queijo
2 ovos
1 pacote pequeno de molho Bechamel
Salsa, pimenta, noz-moscada, limão, sal e azeite q.b.

Preparação:

Coloque num tacho o azeite, a cebola muito bem picada e o tomate sem pele também picadinho. Deixe cozinhar até começar a criar molho.
Acrescente o fiambre aos quadradinhos, o molho bechamel, sal e pimenta. Retire do lume e junte as gemas, salsa picada, noz-moscada e umas gotas de sumo de limão.
Deixe arrefecer um bocadinho enquanto bate as claras em castelo. Envolva tudo gentilmente e coloque em taças pequenas. Polvilhe com queijo ralado. No meio, ponha com um tomatinho cherry e leve ao forno.
Antes de ir à mesa, pode decorar com um ramo verde (salsa, rúcula, agrião...)

Observações:
Receita enviada para o Passatempo Essência do Gourmet

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Moura33
[ em 21 livros de receitas | 12 envios | 3825 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Soufflé de entrada
(pimpim, 1 ponto , Segunda, 8 de Novembro de 2010 às 11:17)
Experimentei e gostei! Para quem nunca tinha feito um souflé, até que saíu mt bem! É ideal também para um refeição mais rápida (foi isso q aconteceu) Acompanhei c/ salada de tomate.
 
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