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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau à Mamã

maria ferreira
id: 7971, 26-05-2010
Prestígio: 25
Artigos: 4
Comentários: 0
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
Batatas q.b.
4 postas (médias) de bacalhau demolhado, cru e desfiado
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite
4 a 5 ovos inteiros
Pão ralado q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Frite as batatas às rodelas não muito finas. Depois de fritas, coloque-as numa assadeira de pirex.
Acenda o forno para pré-aquecer a 200ºC.
Num tacho, ponha a cebola às rodelas, os alhos bem picadinhos e o azeite a cobrir a cebola. Deixe refogar até a cebola ficar estaladiça. Acrescente então o bacalhau desfiado com uma colher de manteiga, mexendo sempre. Deixe refogar por dois minutos, mexendo sempre. Depois, junte o copo de leite e deixe cozinhar por mais dois a três minutos.
Coloque o preparado do bacalhau em cima das batatas.
Numa tigela, bata os ovos com um garfo. Depois de batidos, espalhe-os por cima das batatas e do bacalhau. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até ficar dourado.

Nota: Eu não costumo por sal pois o bacalhau ja tem sal o suficiente. Mas isso já depende do gosto de cada um. Eu, por exemplo, não deixo o bacalhau demolhar muito.

Observações:
Provem, é muito saboroso. Bom apetite!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por maria ferreira
[ em 19 livros de receitas | 14 envios | 4858 visualizações | 0 comentários ]
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