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Bifinhos de Atum com Vinho Branco

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

700 a 800 g de bifes de atum
4 dentes de alho
1,5 dl de azeite puro
0,5 dl de vinagre
1,5 dl de vinho branco
Louro
1 ramo de salsa fresca
Mostarda
Sal e pimenta

Preparação:

Coloque os bifinhos de atum num recipiente e regue-os com vinho branco e vinagre. Junte os alhos esmagados, o louro, a salsa cortada aos bocadinhos e acrescente o sal e a pimenta a gosto.
Deixe o atum marinar durante um dia no frigorífico.
Retire a seguir o molho e enxegue bem os bifinhos. Coloque-os numa frigideira e deixe-os fritar dos dois lados em azeite bem quente (pode fazê-lo também com óleo). Adicione a marinada e um colher de mostarda. Mexa e deixe ferver um minuto até o molho ficar suficientemente espesso. Sirva os bifes regados com este molho e com um acompanhamento com batatas cozida ou a 'murro'.


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Receita enviada por Kitchenet
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