900 g de batatas
600 g de alho francês
50 g de manteiga
1 dente de alho
1 colher (sopa) de tomilho fresco
225 g de bacon
2 dl de natas
50 g de queijo ralado
50 g de queijo
Sal e pimenta

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza em água temperada com sal, durante 5 minutos. Escorra e reserve sobre papel absorvente.
Depois corte o alho francês em rodelas muito finas e lave bem.
Leve uma frigideira ao lume com metade da manteiga e adicione a alho francês. Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Decorrido este tempo, junte o dente de alho esmagado e metade do tomilho picado. Deixe cozinhar mais um pouco e, auxiliando-se de uma escumadeira, retire e reserve.
À parte, salteie o bacon, previamente cortado em pedaços, na restante manteiga. Junte então 1,5 dl de natas e o queijo cortado em cubinhos. Tempere e deixe cozinhar um pouco.
Seguidamente, forre um tabuleiro com batatas e coloque os outros preparados em camadas alternadas, terminando com uma de batata. Regue com as restantes natas previamente misturadas com o queijo ralado e com o restante tomilho.
Leve ao forno durante 40 minutos.