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Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Coco

vaniaccosta
id: 8150, 28-06-2010
Prestígio: 25
Artigos: 8
Comentários: 1
Ingredientes:

300g de noodles
200g de miolo de gambas
1 dente de alho
0,5dl de azeite
1 manga madura
300ml de leite de coco
1 cálice de tequila
Malaguetas secas q.b.
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Canela em pó q.b.
Coentros frescos

Preparação:

Leve os noodles a cozer conforme as instruções da embalagem, em água a ferver, com um fio de azeite e sal. Quando estiverem cozidos "al-dente", retire-os do lume e escorra a água.
Numa frigideira, leve as gambas a cozinhar com o dente de alho picado e o azeite.
Descasque a manga e parta 3/4 em pedaços. O restante 1/4 desfaça em puré.
Quando as gambas começarem a alourar, regue-as com tequila. Tempere com sal, malaguetas secas em pó ou picadas a gosto e noz-moscada. Deixe cozinhar lentamente e, aos poucos, junte o leite de coco e mexa de forma a "descolar" os sucos das gambas que aderiram à frigideira. Mexa bem. Deite o puré da manga na frigideira e envolva. Dê um toque de canela em pó suave. Mexa bem, deixe ferver. Retire do lume e junte a restante manga em pedaços.
Sirva um ninho de noodles coberto com as gambas. Regue com molho e salpique com coentros frescos picados.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por vaniaccosta
[ em 13 livros de receitas | 7 envios | 7060 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Coco
(livy, 1 ponto , Segunda, 29 de Novembro de 2010 às 20:30)
obrigado pela resposta a minha pergunta de bolo de bolacha
 
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