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Carne  ::  Aves
 

Cubinhos de Frango com Sementes de Mostarda

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Peitos de frango (usei também duas asas)
Alho
1 cebola pequena
1 cerveja
Molho de soja
Mistura de especiarias
Massa de pimentão
Louro
Sementes de mostarda
Mostarda com vinho branco e quatro frutos vermelhos
Azeite
1 caldo de tempero para aves

Preparação:

Eu gosto de usar vários tipos de temperos, coloco um pouco de cada e para mim resulta sempre muito bem, mas é claro que cada um tempera as carnes a seu gosto. Costumo temperar a carne ainda congelada e fica a descongelar já na marinada. Este frango ficou de um dia para o outro. Retirei do congelador, temperei e guardei no frigorífico até ao dia seguinte, no qual foi utilizado.
Temperei com alho, cebola, cerveja, molho de soja, mistura de especiarias (que não dispenso em nenhuma receita!), massa de pimentão e uma folha de louro.
Depois de marinar corta-se em cubos pequenos e coloca-se na Actifry. Juntei também os alhos e as rodelas de cebola da marinada, e um pouco da marinada (mais ou menos 3 colheres de sopa). Rega-se com azeite e junta-se uma colher (de sopa) de mostarda com vinho branco e quatro frutos vermelhos. Adicionei também sementes de mostarda e um caldo de tempero de aves. Atenção que o sabor deste género de mostarda nada tem a ver com a mostarda tradicional! Tem um sabor frutado e ácido, mas muito agradável. Programa-se 17 minutos.
No final, e para quem gostar, rega-se com sumo de limão e deixa-se repousar uns minutos dentro da Actifry fechada.
Serve-se com o acompanhamento a gosto. No meu caso fiz um esparregado de ervilhas, soja e cenoura e uma salada de tomate temperada com mistura de ervas aromáticas, azeite aromatizado e vinagre balsâmico de framboesa.

Observações:
Receita enviada para o Passatempo Tivoli Hotel Lagos

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 9 livros de receitas | 7 envios | 7515 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Cubinhos de Frango com Sementes de Mostarda
(Teofila Medeiros, 1 ponto , Quarta, 1 de Setembro de 2010 às 10:30)
Parabens pela receita, parece-me muito boa. Gostaria que desse também a receita do esparregado de ervilha, porque fiquei curiosa para saber fazer. Obrigado
Re: Cubinhos de Frango com Sementes de Mostarda
[LuisaAlexandra, 2 pontos , Segunda, 6 de Setembro de 2010 às 12:22]
 
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