Pesquisa Avançada

 
SAIBA MAIS...
 
 
CHAT
 
 
Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Mousse de Maracujá

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 kg de maracujá
250 g de açúcar
8 gemas
4 claras
2 folhas de gelatina incolor
100 g de açúcar em pó

Preparação:

Coloque o açúcar num tachinho e cubra-o com água. Leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de fio. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, abra os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa. Filtre-a por um passador de rede fina e adicione à calda do açúcar. Incorpore também as gemas, previamente batidas com um garfo.
Leve tudo ao lume, em banho-maria, e deixe cozinhar até engrossar, mexendo sempre. Retire e, de imediato, junte as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria e bem espremidas. Mexa bem até que se dissolvam completamente. Deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata as claras em castelo, juntamente com o açúcar em pó, e incorpore cuidadosamente ao preparado anterior.
Reserve no frigorífico até ao momento de servir.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 24 envios | 2205 visualizações | 0 comentários ]
 COMENTAR  ENVIAR  IMPRIMIR  FAVORITA
Mais receitas com:
 
Área Pessoal
 
utilizador pass
Recuperar pass
 
 
Novo Utilizador
 
 
Enviar Receita
Meus Artigos
 
O meu Livro de Receitas:
Escolha as suas receitas favoritas e dê-lhes o seu toque pessoal. »
 
Newsletter
 
Quero receber: Diariamente  Semanalmente 
 
Receitas Recentes
 
 
Últimos Comentários
 
 
Chefes de Cozinha
 
:: Re: Bolo de Natas [1 ponto]
:: Re: Iogurtes caseiros de Limão e Canela [1 ponto]
:: Re: Pizza Sofia [1 ponto]
:: Re: Sonhos de Bacalhau [1 ponto]
:: Re: Strogonoff à americana [1 ponto]
:: Re: Cataplana de Bacalhau [1 ponto]
 
babinhos
25 pontos
  SentaTeEProva [25 pontos]
  Chez Marta [25 pontos]
  nanda32 [25 pontos]
  Martinhalves [25 pontos]
Receitas Mais Enviadas
Receitas Mais Comentadas
Novos Cozinheiros
:: Pate de atum [0 envios]
:: fjkdjklajakjakjka [0 envios]
:: Bifinhos de peru com manteiga de amendoim [0 envios]
:: JimmiXzSq [2017-05-18 00:41:16]
:: katia rocha [2017-04-30 20:46:39]
:: Puto [2017-04-26 13:48:40]
:: Claudia_Rocha [2017-04-21 20:45:51]
:: Barnypok [2017-04-01 17:00:58]
:: Alfredo [2017-03-16 19:03:46]
:: Célia Soares [2017-03-11 11:04:34]
:: Viagra [2017-02-23 10:50:22]
:: JimmiXzSw [2017-02-19 05:00:35]
:: ana maria g soares [2017-02-11 05:11:29]
Sugestões
Os conteúdos publicados são da responsabilidade dos respectivos autores.