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Grelhado de Salmão e Camarão em cama de Legumes

sonia.meirinho
id: 8143, 28-06-2010
Prestígio: 25
Artigos: 2
Comentários: 0
Ingredientes:

2 lombinhos de salmão
2 camarões médios
1 cenoura grande
Pimento laranja e verde
1/2 courgette
1 noz pequena de margarina
Sal q.b.
2 colheres (sopa) de bacon em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de leite de coco light
Orégãos
Azeite q.b.
Sumo de limão
Tomilho

Preparação:

Numa frigideira, coloque uma noz de manteiga e deixe derreter. De seguida, adicione o pimento em tiras bem fininhas, a cenoura ralada finamente com o descascador de legumes e o bacon. Tape e deixe cozinhar uns minutos.
Para apurar mais o sabor, adicione, a olho e a gosto, um pouco de orégãos, o leite de coco e uma pitada de sal. Deixe cozinhar.
Entretanto, numa placa de grelhar, coloque o salmão com sal. Grelhe os dois camarões (deixar apenas a cabeça por tirar). Tempere tudo muito bem com sal e sumo de limão.
Mesmo antes de servir, grelhe muito rapidamente rodelas bem fininhas de courgette, temperando-as com orégãos e limão.
Servir num prato as rodelas de courgette, por cima dispor o preparado de legumes, o salmão grelhado e, por fim, o camarão. Polvilhe com tomilho e regue com um bom azeite.

Observações:
Receita enviada para o Passatempo Tivoli Hotel Lagos

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por sonia.meirinho
[ em 13 livros de receitas | 4 envios | 6039 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Grelhado de Salmão e Camarão em cama de Legume
(Elisabeth27, 2 pontos , Segunda, 11 de Outubro de 2010 às 8:53)
parabens amiga gostei imenso da tua receita e doida por salmão como sou jà a levo comigo, parabens pelos teu trabalho,
beijinhos, Beth
Re: Grelhado de Salmão e Camarão em cama de Legume
(jemima, 2 pontos , Segunda, 18 de Outubro de 2010 às 0:25)
Está com optimo aspecto, adoro salmão. Vou experimentar!
 
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