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Receitas Carte D'Or
 

Carte d'Or Crème Caramel com bolo de chocolate e chocolate derretido

Carte dOr
id: 8026, 07-06-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 0
Ingredientes:

Bola de Gelado Carte d'Or Crème Caramel
150g de chocolate negro para a cobertura

Para o bolo de chocolate:
200g de chocolate negro
200g de açúcar
200g de manteiga
3 ovos
20g de farinha

Preparação:

Aqueça o forno a 160ºC. Derreta as 200 g chocolate com a manteiga em banho-maria.
Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar. Envolva cuidadosamente o chocolate derretido no preparado de gemas. Envolva a farinha e de seguida as claras batidas em movimentos ascendentes por forma a evitar que percam o ar. Coloque o aparelho num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer durante 45 minutos ou até a superfície começar a estalar.
Deixe arrefecer e com a ajuda de um aro, corte 4 cilindros.

Finalização: Derreta as 150g de chocolate em banho-maria e mantenha quente. Cubra os cilindros com o chocolate e deixe arrefecer até ficar ligeiramente rijo. Finalize com uma bola de Gelado Carte d'Or Crème Caramel.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Carte dOr
[ em 1 livros de receitas | 1 envios | 591 visualizações | 0 comentários ]
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