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Receitas Carte D'Or
 

Sorbet de manga com frutos tropicais e telha de amêndoa

Carte dOr
id: 8026, 07-06-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 0
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
1l Carte d'Or Sorbet Manga
1 manga
1 papaia
2 maracujás
1 raminho de hortelã
60ml de natas
2 claras
120g de farinha
120g de açúcar em pó
15g de amêndoas raladas

Preparação:

Para a telha: Misture todos os ingredientes à temperatura ambiente e deixe repousar durante 2 horas. Estenda, com a ajuda de uma espátula, sobre papel vegetal alimentar e leve ao forno a 170ºC durante 4 a 5 minutos.
Retire com a espátula e, ainda quente, coloque sobre a superfície cilíndrica de um rolo de massa e deixe arrefecer. Conseguirá assim obter a forma desejada.

Frutos: Descasque a manga e a papaia, retire os caroços a ambas e corte em cubinhos de 3mm. Com a ajuda de uma faca afiada, corte os maracujás ao meio e aproveite somente a polpa.

Para finalizar: Faça uma cama com os frutos em cubinhos. Sobreponha a telha de amêndoa e recheie com uma colher de Carte d'Or Sorbet Manga. Finalize com a polpa de maracujá.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Carte dOr
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 439 visualizações | 0 comentários ]
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