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Receitas Carte D'Or
 

Sorbet de limão servido em casca de limão confitada e bolinho de chocolate com suspiros

Carte dOr
id: 8026, 07-06-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 0
Ingredientes:

200g de Carte d'Or Sorbet Limão
4 limões descascados no interior
200 g de aparas de um bom bolo de chocolate
100 g de suspiros
160 g de chocolate negro derretido
Folhinhas de hortelã q.b.
200 g de açúcar
200 g de água

Preparação:

1 - Faça uma calda de açúcar, juntando o açúcar com a água. Leve a lume brando e deixe chegar aos 80ºC. Junte os limões e deixe confitar durante, aproximadamente, 20 minutos. Sempre em lume muito baixo. Retire e deixe arrefecer bem.
2 - Corte o bolo de chocolate em bocados e os suspiros também. Com a ajuda de um aro, enforme o bolo com os suspiros, alternando com um pouco de chocolate derretido para fixar.
3 - Finalize, retirando o aro e cobrindo com mais chocolate derretido. Risque o prato a seu gosto, coloque uma bola de sorvete dentro da casca do limão e acabe com a folha de hortelã.


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Receita enviada por Carte dOr
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 409 visualizações | 0 comentários ]
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