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Esparguete La Vongole

Abelha Maia
id: 3492, 02-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 80
Comentários: 19
Ingredientes:

50 gr. azeite
4 dentes de alho
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 tomates ou cerca de 300 gr de polpa de tomate
1 kg de amêijoas
Sal e pimenta q.b.
Coentros picados
300 gr de esparguete
Cerca de 500 ml de água

Preparação:

Lave muito bem as amêijoas (eu usei congeladas) e reserve.
Coloque numa panela uma cebola bem picada e os dentes de alho também picados. Adicione o azeite e deixe a refogar um pouco, só até alourar. Acrescente então o tomate ou a polpa, o sal, os coentros a salsa e a pimenta. Deixe a refogar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Adicione a água e as amêijoas e rectifique os temperos. Deixe ao lume brando até as mesmas abrirem. Adicione, de seguida, o esparguete e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Polvilhe com salsa.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Abelha Maia
[ em 23 livros de receitas | 13 envios | 4396 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Esparguete La Vongole
(pitadascolheradas, 2 pontos , Terça, 12 de Outubro de 2010 às 10:15)
Tem um aspecto muito bom. Também já tinha esta idea (ou parecida!) há algum tempo, tenho de ver se compro um dia destes ameijoas. Obrigada pela partilha.
 
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