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Sopa de Peixe simples

Vanessita
id: 7924, 17-05-2010
Prestígio: 19
Artigos: 1
Comentários: 1
Ingredientes:

2 medalhões de pescada (ao gosto, coloco dois para duas pessoas)
2 courgettes
4 cenouras
1 batata grande
1 molho de coentros picadinho
1/2 pacote de delícias do mar
Miolo de camarão q.b.
Tomate congelado
1 cebola grandinha
Alho, louro e sal q.b.

Preparação:

Coloque a cebola cortada às rodelas com o azeite e dois alhinhos fatiados. Deixe alourar. Junte o tomate congelado e partido aos cubos (uso congelado mas pode ser qualquer um) e deixe cozinhar um pouco. Acrescente a folha de louro e tempere a gosto.
De seguida, junte água quente, as cenouras, as courgetes e a batata. Por cima, coloque os dois medalhões de pescada, juntamente dos legumes para a sopa ficar com mais sabor. Quando os medalhões estiverem cozidos, retire e desfie-os. Reserve.
Retire também a folha de louro e passe tudo pela varinha mágica. Rectifique os temperos, caso seja necessário.
Junte então os camarões, previamente cozidas à parte, sem casca (normalmente uso miolo de camarão congelado). Junte as delícias e, por fim, o peixe desfiado. Por último, acrescente os coentros picadinhos e deixe apurar.

Observações:
É uma sopa muito fácil de se fazer e deliciosa!!! Sou fã de sopa de peixe, mas não tenho jeito nenhum para a cozinha, nem muito tempo, por isso foi a forma que encontrei de comer uma sopa de peixe em casa :) Coloco medalhões de pescada para ser mais rápido, mas também pode ser feito com postas, é ao gosto de cada um. Fica como que uma sopa de peixe para bebés :)

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Vanessita
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