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Perdizes com Batatas coradas

mami
id: 7902, 13-05-2010
Prestígio: 25
Artigos: 1
Comentários: 1
Ingredientes:

1/2 kg de batatinhas
1dl de azeite
4 perdizes pequenas
4 dentes de alho
6 chalotas
1dl de vinho branco
1 raminho de tomilho
2 folhas de louro
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave as batatas e coza-as com a pele, em água temperada com sal.
Entretanto, leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, acrescente as perdizes. Core-as bem e adicione os alhos esmagados e as chalotas descascadas. Rege-as depois com o vinho e aromatize-as ainda com o tomilho e o louro. Tempere de sal e pimenta, tape e deixe estufar durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, pele as batatas e envolva-as no estufado, para ganharem cor. Rectifique os temperos e bom apetite!


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Receita enviada por mami
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