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Arroz Primavera

sultana
id: 2297, 20-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 16
Comentários: 121
Ingredientes:

150 g de favas
150 g de bacon
1 lata (355g) de cogumelos laminados
Azeite q.b.
Sal q.b.
1 cebola
Arroz q.b.

Preparação:

Depois de arranjar as favas, coloque-as a cozer numa panela com água a ferver, temperada de sal, durante 10 minutos.
Entretanto, num tacho, coloque azeite (eu acrescentei também um pouco de margarina) e a cebola picada. Quando esta estiver transparente, deite o bacon, previamente cortado em pedaços. Mexa bem e acrescente os cogumelos. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 5 minutos. Junte então o arroz. Mexa, deixando-o fritar um pouco e absorver os sabores. Junte água a ferver, de forma a cobrir todos os ingredientes, e as favas, previamente escorridas.
Em lume brando, deixe o arroz cozer durante cerca de 15 minutos.

Observações:
Eu não acrescentei sal ao arroz, pois tive receio de ser em exagero, tendo em conta o sabor já de si apurado do bacon e do sal da cozedura das favas. No entanto, cheguei à conclusão que umas pedrinhas não teriam feito mal algum. Ainda assim, estava uma delícia... e deu para matar as saudades das favas, que eu tanto adoro!

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Receita enviada por sultana
[ em 16 livros de receitas | 5 envios | 7910 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Arroz Primavera
(Alexandra Moura, 2 pontos , Quarta, 12 de Maio de 2010 às 19:24)
Olá Sultana,que arrozinho bom,resto de uma boa semana,bjs...
Re: Arroz Primavera
[sultana, 2 pontos , Quarta, 14 de Julho de 2010 às 10:58]
 
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