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Peixe  ::  Bacalhau
 

Bacalhau à espanhola com Migas

Tinaguedes
id: 6601, 16-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 134
Comentários: 178
Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
1 cebola
2 dentes de alho
4 ovos cozidos
500g de batatas
Sal e pimenta q.b.
1 copo de água

Preparação:

Num tacho, leve a cebola a estalar com o alho em azeite. Junte o bacalhau em pedaços generosos e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire o bacalhau e reserve quente.
Entretanto, parta os ovos cozidos e desfaça as gemas no azeite que ficou no tacho onde cozinhou o bacalhau. Reserve as claras.
Junte às gemas a água e as batatas cortadas em rodelas grossas. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até as batatas estarem macias.
Por fim, junte o bacalhau e as claras partidas em pedaços. Deixe tomar gosto por 5 minutos.
Sirva bem quente, acompanhado de umas migas.

Observações:
Fica um molho aveludado muito saboroso!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Tinaguedes
[ em 19 livros de receitas | 16 envios | 6133 visualizações | 0 comentários ]
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