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Tarte de Manga com Doce de Pêssego

Elisabeth27
id: 7753, 17-04-2010
Prestígio: 25
Artigos: 177
Comentários: 114
Ingredientes:

Para a massa:
125 gr. de açúcar
75 gr. de manteiga
1 ovo
250 gr. de farinha
Manteiga e farinha q.b.

Para o creme:
80 gr. de açúcar
1 colher (sopa) de farinha
1 ovo
3 gemas
2,5 dl de leite
3 gotas de aroma de baunilha
1 manga em fatias

Para o molho:
3 pêssegos
2 dl de água
200 gr. de açúcar

Para a decoração:
Chantilly de compra
Amêndoa picada e torrada q.b.

Preparação:

Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180°C.
Misture o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha e amasse. Depois de trabalhada a massa, tape-a com um pano e reserve no frigorífico durante 20 minutos. Findo este tempo, estenda-a até obter uma espessura fina. Forre a tarteira. Cubra com papel de alumínio, a qual deve prender de alguma forma, e leve ao forno por 15 minutos. Retire então a folha de alumínio e reserve, deixando arrefecer.

Prepare o creme: junte, mexendo sempre, o açúcar, a farinha, o ovo e as gemas. Verta o leite quente e mexa bem. Leve a lume brando e mexa até engrossar. Retire, junte a baunilha e deixe arrefecer. Depois de frio, verta o preparado na tarteira e cubra com as fatias de manga. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Faça o molho: descasque os pêssegos e corte-os em pedaços. Junte os restantes ingredientes. Leve a lume brando até a fruta cozer e o molho engrossar. Triture metade do molho. Volte a juntar à outra metade. Sirva-o quente com a tarte, a qual pode decorar com chantilly e amêndoa.

Observações:
Aconselho a não colocar o açucar recomendando, pois achei-a doce demais!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Elisabeth27
[ em 11 livros de receitas | 3 envios | 6120 visualizações | 3 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Tarte de Manga com Doce de Pêssego
(Rita59, 2 pontos , Quinta, 6 de Maio de 2010 às 17:25)
Linda e deve ser saborosa. Adoro manga e doce de pêssego!

  Parabéns!!! Merece ser comentada:) Vou fazer este fim-de-semana...
Re: Tarte de Manga com Doce de Pêssego
[Elisabeth27, 2 pontos , Quarta, 12 de Maio de 2010 às 21:44]
Re: Tarte de Manga com Doce de Pêssego
[Rita59, 2 pontos , Quarta, 12 de Maio de 2010 às 22:26]
 
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