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Soufflé de Ovos

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

50 g de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 l de leite
6 claras
Sal e pimenta q.b.
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 gemas
Noz moscada q.b.
4 ovos inteiros
Queijo ralado para polvilhar

Preparação:

Num tacho, derreta a margarina. Adicione a farinha, mexendo sempre. Junte o leite e deixe ferver até engrossar, sem parar de mexer. Retire do lume. À parte, bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal. Junte o queijo, as gemas, a pimenta, o sal e a noz moscada à mistura do leite com a farinha. Em seguida, envolva cuidadosamente as claras.
Unte uma forma grande e alta e encha-a com 2/3 da massa. Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos. Retire do forno e parta sobre o soufflé os quatro ovos inteiros, um a um. Junte a restante massa, polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno, durante mais 10 minutos.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 17 envios | 1593 visualizações | 0 comentários ]
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