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Carne  ::  Aves
 

Frango do Campo guisado

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
500g de batatas aos cubos
3 ou 4 tomates grandes e maduros
2dl de vinho branco
1 folha de louro
Sal q.b.
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 ramo de salsa
1 dl de azeite

Preparação:

Depois de bem limpo e cortado o frango, tempere com umas pedra de sal e reserve.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o dente de alho a lourar um pouco. De seguida, junte o frango e os tomates sem pele e cortados em cubos pequenos e finos. Mexa tudo muito bem e deixe ficar ao lume por 5 minutos em lume médio.
Decorrido este tempo, regue o frango com o vinho branco e junte o louro. Deixe cozer o frango por 15 minutos, em lume brando.
Por fim, junte as batatas em cubos e cerca de três canecas de água a ferver, para fazer um pouco mais de molho. Deixe cozer as batatas por cerca de 15 minutos. Antes de apagar o lume, verifique o tempero com um pouco mais de sal e uma colher de café de piripiri. Deixe apurar por uns minutos antes de servir.
Decore com uma folha de basílico e sirva de imediato.


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Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 3 livros de receitas | 5 envios | 11083 visualizações | 0 comentários ]
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