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Surpresa folhada de Coelho

peixinhasinha
id: 7076, 31-01-2010
Prestígio: 25
Artigos: 80
Comentários: 99
Ingredientes:

1/2 coelho
1 base de massa folhada + tirinhas para decoração
3 tomates bem maduros
1 chouriço de carne
1 cebola
Alho em pó q.b.
3 dl de bechamel
1 folha de louro
Pimenta em grão
2 dentes de alho
Orégãos e manjericão (seco)
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje, lave o coelho e coza-o em água, juntamente com o chouriço, os dentes de alho inteiros (sem tirar a pele), a pimenta em grão, o louro e uma pitada de sal.
Entretanto, faça um molho de tomate. Para tal, pique a cebola bem fininha e leve a refogar com um pouquinho de alho em pó e um fio de azeite. Quando estiver transparente, acrescente os tomates cortados em cubos e cerca de 3dl de água. Tempere com sal e pimenta, orégãos e manjericão. Mexa tudo e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando o coelho estiver cozido, desfie-o e corte o chouriço em rodelas.
Disponha a base da massa folhada numa forma, cubra com o molho de tomate, seguido do coelho e do chouriço. Por último, regue tudo com o bechamel. Decore com as tirinhas de massa folhada (como pode ver na imagem).
Leve ao forno a 200°C, por cerca de 30 minutos.
Acompanhe com uma salada verde e um bom vinho tinto. Fica fantástico!

Observações:
Surpresa folhada de coelho... Chamei-lhe assim porque sinceramente fiquei surpreendida com o resultado final. Claro que já imaginava que iria ficar bom, mas superou todas as minhas expectativas. Se experimentarem, espero que também gostem.... Bom apetite!

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Receita enviada por peixinhasinha
[ em 11 livros de receitas | 1 envios | 2609 visualizações | 0 comentários ]
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