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Massada do Mar

Tinaguedes
id: 6601, 16-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 134
Comentários: 178
Ingredientes:

4 lombinhos de pescada sem espinhas
12 camarões
6 delícias do mar
200g de amêijoas
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
Piripiri e sal q.b.
1 molho de coentros
1 lata de tomate pelado
1 cubo de caldo de peixe
Massa cotovelos q.b.

Preparação:

Comece por fazer um refogado com a cebola e o alho em azeite. Corte apenas os talos dos coentros (reservando as folhas para o final) e junte ao refogado, juntamente com o tomate. Deixe ferver durante 5 minutos.
Junte o peixe ao refogado e deixe fervilhar por mais 10 minutos. Retire o peixe e reserve quente.
Passe com a varinha mágica para conseguir um molho grosso.
Entretanto, coza o camarão em água temperada de sal, cubo de caldo de peixe, piripiri e louro por 5 minutos. Coe a água e junte ao refogado. Deixe ferver o caldo e junte a massa. Verifique se ficou com bastante caldo.
5 minutos antes de a massa estar cozida, junte os lombinhos de pescada, o camarão, que entretanto descascou, as delícias e as amêijoas. No final, polvilhe com as folhas de coentros.


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Receita enviada por Tinaguedes
[ em 7 livros de receitas | 29 envios | 4253 visualizações | 0 comentários ]
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