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Linguado grelhado com molho de Amêijoas à Bulhão Pato

Tinaguedes
id: 6601, 16-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 134
Comentários: 178
Ingredientes:

2 linguados
500g de amêijoas
6 dentes de alho
Azeite (quantidade generosa)
1 molho de coentros
Sal q.b.
Sumo de limão

Preparação:

Com a ajuda de uma faca, esmague os alhos com a casca. Num tacho largo, leve-os a estalar por breves segundos. Junte as amêijoas e, em lume médio, deixe-as abrir. Junte os coentros e envolva bem. Reserve quente.
Entretanto, grelhe os linguados, previamente temperados com sal, alho e sumo de limão.
Sirva os linguados acompanhados das amêijoas.
Eu acompanhei com batata e cenoura cozida, mas fica ao critério de cada um.

Observações:
Nesta receita usei amêijoa branca. Não é a minha preferida (a preta é muito superior) mas, infelizmente, na minha zona nao é facil arranjar a outra! Fica o gostinho e as saudades da praia nestes dias cinzentos!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Tinaguedes
[ em 6 livros de receitas | 1 envios | 6003 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Linguado grelhado com molho de Amêijoas à Bulh
(Fernandibha, 1 ponto , Domingo, 7 de Março de 2010 às 20:52)
A receita é deliciosa, mas acho que a ameijoa deveria ser à parte, não juntar na mesma travessa...
E assim sendo, a ameijoa seria salpicada de coentros e uns gomos de limão...
Re: Linguado grelhado com molho de Amêijoas à Bulh
[Tinaguedes, 2 pontos , Domingo, 7 de Março de 2010 às 21:07]
 
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