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Carne  ::  Vaca
 

Bolo de Carne

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 kg de rabada sem nervos
100 g de presunto
1 kg de batatas
1 colher (sopa) de cebola
1 colher (sopa) de banha
Pimenta q.b.
Alho esmagado
Caldo de carne q.b.
Sal q.b.

Preparação:

Passa-se a carne e o toucinho pela máquina. Aloura-se a cebola na banha e junta-se à carne, assim como o alho esmagado e a pimenta. Mistura-se tudo muito bem e, com esta massa, forma-se uma bola grande, envolvendo-se em pão ralado. Com um pouco de caldo quente põe-se esta bola num tacho, e leva-se a cozinhar durante meia hora. Passado este tempo, volta-se a parte de baixo para cima, à volta colocam-se as batatas sem casca e acrescenta-se mais um pouco de caldo. Tapa-se e leva-se ao lume até as batatas cozerem por completo.
Coloca-se o bolo de carne no centro de um prato redondo com as batatas à volta. Rega-se tudo com o molho.


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Receita enviada por Kitchenet
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