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Codornizes assadas com Legumes em cama de Batata

Tinaguedes
id: 6601, 16-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 134
Comentários: 178
Ingredientes:

2 codornizes
Alho, sal, pimenta e pimentão q.b.
1 copo de vinho branco
1 cubo de caldo de galinha
Azeite q.b.
2 batatas grandes
1 cenoura
1 courgette
1 cebola
1 dente de alho
1/2 couve
Queijo ralado para polvilhar

Preparação:

Comece por lavar bem as batatas. Embrulhe-as em papel de alumínio e leve a forno forte por uma hora, até estarem molinhas.
Num pirex, coloque as codornizes e tempere com sal, pimenta, alho, pimentão e o caldo de galinha esfarelado. Regue com azeite e leve as forno por 30 minutos, acrescentando um pouco vinho branco e virando as codornizes várias vezes para dourarem por igual.
Num tacho, aloure a cebola em cubinhos com alho e louro. Entretanto, rale a cenoura e a courgette. Corte a couve em tiras fininhas. Acrescente os legumes à cebola e envolva bem. Tape o tacho e deixe suar por 10 minutos, até estarem macios.
Retire as batatas do papel de alumínio e, com a ajuda de uma faca, faça uma tampa em cada uma. Com uma colher, retire a polpa da batata, com cuidado para não furar a casca. Coloque os legumes e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno apenas para gratinarem.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Tinaguedes
[ em 3 livros de receitas | 0 envios | 5076 visualizações | 2 comentários ]
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Re: Codornizes assadas com Legumes em cama de Bata
(Tinaguedes, 2 pontos , Quarta, 3 de Março de 2010 às 13:03)
Esqueci me de referir na receita que juntei a batata, que esmaguei com um garfo, aos legumes e entao recheei as batatas. Ficou um pure de legumes mt saboroso!!
Re: Codornizes assadas com Legumes em cama de Bata
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 3 de Março de 2010 às 15:52)
Muita gente fritam as codornizes...desta maneira e mais saudavel. Parabens, es uma boa cozinheira e com boas ideias.

Tina, escreve para o meu e-mail quero enviar-te um artigo!!!

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