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Risotto de Gambas e Rúcula

peixinhasinha
id: 7076, 31-01-2010
Prestígio: 26
Artigos: 80
Comentários: 99
Ingredientes:

200 gr de risotto
20 gambas (+/-)
100 gr de rúcula
1l de caldo de galinha
Alho e cebola em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Limpam-se as gambas de todas as peles.
Prepare o caldo de galinha, colocando ao lume 1l de água e 2 cubos de caldo de galinha. Deixe ferver e reserve.
Numa frigideira, coloque o alho, a cebola, o azeite e as gambas. Deixe fritar por 3 ou 4 minutos e acrescente depois o arroz. Deixe fritar mais 2 minutos. Cubra então o arroz com um pouco do caldo, mexendo sempre. Quando secar, volte a cobrir com mais caldo. Sem deixar de mexer, repita a operação até o arroz estar cozido e o caldo acabar.
Da última vez que acrescentar o caldo, deite também a rúcula, previamente lavada e arranjada. Mexa bem, tempere de sal e pimenta e sirva de imediato.


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Receita enviada por peixinhasinha
[ em 4 livros de receitas | 1 envios | 3260 visualizações | 0 comentários ]
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