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Bolo de Nozes e Melaço

dany96
id: 6772, 31-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 16
Comentários: 0
Ingredientes:

250gr de farinha
250gr de açúcar
125gr de manteiga
100gr de nozes
4 ovos
1,5dl de melaço
2cl de aguardente
1cl de vinho do Porto
3gr de noz-moscada raspada
10gr de fermento em pó
Raspa da casca de 1 limão

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas (reserve as claras), misturando-as bem. Quando estiver bem misturado, adicione o melaço e a farinha, previamente peneirada com o fermento. Em seguida, junte a noz-moscada, as nozes moídas, a aguardente e o vinho do Porto.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior.
Deite a massa numa forma redonda (ou em pequenas formas de queques) bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer no forno a 180ºc durante 40 minutos (20 minutos nas formas pequenas).

Observações:
Este bolo pode ser polvilhado com açúcar em pó, acompanhado de fruta fresca ou cristalizada e servido com um vinho doce da Ilha da Terceira!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por dany96
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