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Migas alentejanas com Entrecosto

Lenokas
id: 4460, 06-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 105
Comentários: 287
Ingredientes:

Entrecosto q.b.
Temperos para o entrecosto:
1 folha de louro
Sal q.b.
1 colher (sopa) de massa de pimentão
3 ou 4 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco

1 pão alentejano
Azeite q.b.
1 laranja

Preparação:

Tempere o entrecosto com antecedência. O tempero é o mesmo utilizado na carne de porco à alentejana. Tempera-se com o louro, os dentes de alho picados, a massa de pimentão, o vinho branco e o sal.
Frite a carne em azeite. Retire-a e reserve numa travessa.
Corte o pão em fatias e coloque num recipiente. Ferva água e deite por cima do pão. Espere que este fique macio. Coloque num escorredor.
Depois de retirar a carne, reserve a gordura. Deite nesta o pão, depois de escorrido, e mexa continuamente até que fique uma massa homogénea e "seca".
Quando estiverem soltas do tacho as migas estão prontas a servir.
Coloque numa travessa com o entrecosto e decore com rodelas de laranja.


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Receita enviada por Lenokas
[ em 17 livros de receitas | 46 envios | 36371 visualizações | 26 comentários ]
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Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(Tinaguedes, 2 pontos , Quinta, 4 de Fevereiro de 2010 às 12:28)
Adoro!!! e a esta hora....humm
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Quinta, 4 de Fevereiro de 2010 às 21:56]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[nunoandrade, 1 ponto , Quarta, 10 de Fevereiro de 2010 às 17:49]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Quinta, 11 de Fevereiro de 2010 às 14:36]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Rita59, 2 pontos , Quinta, 11 de Fevereiro de 2010 às 14:44]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Sexta, 12 de Fevereiro de 2010 às 22:27]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(Rita59, 2 pontos , Quinta, 4 de Fevereiro de 2010 às 15:15)
Cara Lenokas
As migas alentejanas não levam ovos? Olha, a apesentação é bonita. Parabéns!
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Quinta, 4 de Fevereiro de 2010 às 22:01]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Alexandra Moura, 2 pontos , Sexta, 5 de Fevereiro de 2010 às 19:11]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Sexta, 5 de Fevereiro de 2010 às 21:17]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(Rita59, 2 pontos , Sábado, 6 de Fevereiro de 2010 às 20:44)
E se o entrecosto fosse grelhado, nao ficava na mesma bom?
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Sábado, 6 de Fevereiro de 2010 às 22:09]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(Rita59, 2 pontos , Sábado, 6 de Fevereiro de 2010 às 21:03)
Frito acho muito gordo...quero defender os diabeticos e os que tem colesterol...lol:) Adoro grelhados....
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Tinaguedes, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 15:20]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 22:11]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Rita59, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 16:12]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Sofia.Lopez, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 18:38]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Tinaguedes, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 21:42]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 22:15]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Sofia.Lopez, 2 pontos , Quarta, 10 de Fevereiro de 2010 às 15:15]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Terça, 9 de Fevereiro de 2010 às 22:16]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(Moura33, 2 pontos , Quarta, 24 de Fevereiro de 2010 às 12:23)
Fantástico, uma recita como eu gosto, simples, barata e rápida :)
Ah... e de dar agua na boca!
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Quarta, 24 de Fevereiro de 2010 às 14:45]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(zelia andrade, 1 ponto , Quinta, 18 de Fevereiro de 2010 às 17:30)
gosto mmuito de migas entao no inverno nada melhor
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
[Lenokas, 2 pontos , Quinta, 18 de Fevereiro de 2010 às 21:27]
Re: Migas alentejanas com Entrecosto
(clarisse, 1 ponto , Sexta, 8 de Abril de 2016 às 23:49)
Bom petisco.
Quanto a mim, a faltam os coentros.
 
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