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Empadão de Alheiras com Grelos

yzzi
id: 6745, 30-12-2009
Ingredientes:

3 alheiras
2kg de batatas
1 molho de grelos
2 dentes de alho
80gr de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
2dl de leite quente
1 ovo batido
Sal e pimenta q.b.
Ovo batido para pincelar

Preparação:

Limpe os grelos, lave-os, coza-os em água temperada de sal e depois escorra-os.
Descasque as batatas, corte-as em pedaços, lave-as e coza-as também em água a ferver temperada de sal, durante 20 minutos. Escorra a batata, reduza a puré, junte a margarina e mexa bem, adicionando o leite aos poucos. Junte então o ovo batido e uma pitada de pimenta e mexa novamente.
Leve ao lume uma frigideira com azeite e os alhos descascados e esmagados. Deixe que fiquem bem douradinhos e retire-os. Adicione os grelos picados grosseiramente, misture bem e retire do lume.
Ligue o forno a 200ºC.
Retire a pele às alheiras. Deite um pouco de puré no fundo de um tabuleiro e espalhe. Coloque em cima os grelos, espalhe, junte as alheiras em pedacinhos por cima, cubra com o resto do puré, alise, pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos.
Sirva bem quente!

Observações:
É uma receita um pouco trabalhada mas, no fim, vale a pena!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por yzzi
[ em 8 livros de receitas | 16 envios | 7240 visualizações | 0 comentários ]
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