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Açorda de Gambas

Moura33
id: 2292, 20-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 16
Comentários: 107
Ingredientes:

500gr de gambas
3 pãezinhos (normal ou mistura)
1 cebola
1 tomate
2 gemas
Leite
Alho
Coentros
Azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho. Juntar o tomate picadinho (pode ser de conserva ou até polpa de tomate) e um copo de água. Acrescentar as gambas (usei congeladas, basta dois minutos para ficarem boas). Pode também juntar camarões ou até cozer alguns à parte para decorar.
Entretanto, numa tigela, parta o pão aos pedaços e embebe com leite. Adicione o pão molhadinho no tacho com as gambas e tempere com sal e pimenta.
Se a açorda estiver muito pesada, pode juntar mais água. Se, pelo contrário, estiver muito mole, basta juntar mais pão.
Mexer muito bem e colocar um molho de coentros picadinhos. Antes de servir, mesmo na mesa, colocar as duas gemas e mexer, de imediato, muito bem.


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Receita enviada por Moura33
[ em 21 livros de receitas | 11 envios | 16173 visualizações | 1 comentários ]
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Mais receitas com:
gambas  pão  ovos  leite 


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Re: Açorda de Gambas
(Alexandra Moura, 2 pontos , Quarta, 27 de Janeiro de 2010 às 12:41)
Muito bom...
 
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