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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Arroz Doce à moda de Coimbra

Lourenço59
id: 6926, 16-01-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 9
Ingredientes:

150g de arroz carolino partido
220g de açúcar
6g de sal
1l de leite
60g de manteiga
1 pau de canela
1 vagem de baunilha
Casca de limão
1l 1/2 de água

Preparação:

Leva-se a água ao lume a ferver.
Entretanto, lava-se o arroz e escorre-se. Leva-se o arroz a cozer com sal em lume brando.
Leve o leite a ferver com a canela e a vagem da baunilha. De seguida, junte o leite ao arroz e a manteiga. Mexa de vez em quando para não queimar. Junte o açúcar e deixe cozer o arroz muito lentamente, para que ganhe a goma necessária. Se for preciso junte mais leite. O importante é não deixar secar muito. Logo que o arroz fique cremoso, retire e coloque em pratos próprios. Decore com canela
Este arroz doce não leva gemas de ovo.

Observações:
Um doce de colher muto agradável.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lourenço59
[ em 6 livros de receitas | 0 envios | 6907 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Arroz Doce à moda de Coimbra
(nunoandrade, 1 ponto , Sábado, 23 de Janeiro de 2010 às 1:51)
Não leva ovos,nem pudim?
 
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