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Coelho assado à minha moda

Rita59
id: 4483, 11-08-2009
Prestígio: 25
Artigos: 124
Comentários: 747
Ingredientes:

1 coelho com cerca de 1,250 kg
1 cebola cortada às rodelas
2 dentes de alho pisados
1dl de vinho branco
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) cheia de massa de pimentão
1dl de azeite
1 colher de sopa de margarina
Sal, pimenta ou piripiri q.b.
Batatas q.b.
Óleo para fritar q.b.
Serpão e salsa q.b.

Preparação:

Depois de limpo o coelho, corte-o em bocados não muito pequenos. Tempere com sal, alhos pisados, pimenta ou piripiri, vinho branco, massa de pimentão, folha de louro, um pouco de salsa, serpão e um fio de azeite. Misture tudo bem e deixe a marinar durante 3 horas.
Findo este tempo, ponha o coelho num tabuleiro de barro regado com azeite. Por cima deite a marinada e espalhe pedaços de margarina. Leve a assar em forno previamente aquecido, virando a carne de vez em quando.
Frite no óleo as batatas cortadas em cubos e junte-as ao coelho 10 minutos antes de estar pronto. Sirva com uma boa salada!


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Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Rita59
[ em 4 livros de receitas | 2 envios | 4867 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Coelho assado à minha moda
(Tinaguedes, 2 pontos , Segunda, 25 de Janeiro de 2010 às 14:41)
Que saudades de comer coelho!!! La em casa so eu gosto!!
Fiquei com vontade so de ler
Re: Coelho assado à minha moda
[Rita59, 2 pontos , Segunda, 25 de Janeiro de 2010 às 16:27]
 
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