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Java de Camarão

nunoandrade
id: 6932, 17-01-2010
Prestígio: 26
Artigos: 4
Comentários: 10
Ingredientes:

3 cebolas
1 aipo
3 alhos francês
1 pacote de creme de marisco
1 frasco de caril (aproximadamente 250g)
1 kg de camarão
300 g de margarina
Natas q.b.

Preparação:

Primeiro de tudo, corta-se todos os legumes: a cebola em rodelas finas, a parte branca do alho francês também em rodelas e finalmente o aipo, este tirando os fios antes de se cortar. As folhas do aipo também são cortadas finamente.
Depois, num tacho coloca-se a margarina a derreter e junta-se a cebola e o alho francês. Deixe refogar em lume brando. Quando os legumes estiverem mais ou menos moles, junte o aipo e deixe refogar mais 30 minutos. Ao fim desse tempo, junte as 250 gramas de caril em pó e envolva bem. Retire do lume e coza as gambas à parte. Quando estiverem cozidas, guarde a água do camarão, na qual vai desfazer o creme de marisco. Depois de diluído junte ao preparado anterior, voltando outra vez ao lume para cozer e engrossar. Deixe ferver pelo menos uns 30 minutos.
Por fim, descasca-se as gambas e junta-se ao molho, regando com 100 ml de natas e mexendo bem. É servido com arroz branco.

Observações:
Esta receita foi feita por um cozinheiro que já não está entre nós. Foi elaborada num restaurante em Lisboa, no Mercado de Santa Clara, e teve imenso sucesso!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por nunoandrade
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 4335 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Java de Camarão
(Tinaguedes, 2 pontos , Segunda, 18 de Janeiro de 2010 às 12:06)
250g de caril nao ficara mt forte?
Re: Java de Camarão
[nunoandrade, 1 ponto , Sexta, 22 de Janeiro de 2010 às 18:27]
 
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