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Quiche de Bacalhau com molho de Camarão

Tinaguedes
id: 6601, 16-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 134
Comentários: 178
Ingredientes:

400g de bacalhau desfiado
400g de camarão descascado
1 base de massa folhada
2 alhos
Azeite q.b.
500ml de molho bechamel
2 gemas
1/2 cubo de caldo de galinha
1/2 copo de vinho branco
Queijo ralado q.b.

Preparação:

Numa frigideira, leve o alho com azeite ao lume. Junte o camarão e deixe tomar cor. Acrescente o bacalhau e o meio cubo de caldo desfeito em meio copo de vinho branco. Deixe cozinhar por 5 minutos de modo a reduzir o molho.
À parte, junte as gemas ao molho bechamel.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo. Espalhe a mistura do bacalhau com camarão e, por cima, deite o bechamel. Enfeite com mais alguns camarões e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno, por 30 minutos, a 200ºC.
Deixe arrefecer um pouco antes de retirar da forma.


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Receita enviada por Tinaguedes
[ em 7 livros de receitas | 1 envios | 2430 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Quiche de Bacalhau com molho de Camarão
(Andrea Eusébio, 1 ponto , Quarta, 26 de Maio de 2010 às 17:29)
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