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Caldeirada de Peixe

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

3/4 sardinhas
1 robalo
1 dourada
2/3 lulas grandes
Amêijoa q.b.
Mexilhão q.b.
Escalopes de peixe q.b.
Lagostins q.b.
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento
6/8 batatas grandes às rodelas
3/4 cebolas grandes às rodelas
4/6 tomates maduros às rodelas
Sal e piripiri q.b.
Salsa ou coentros
4 dentes de alho
2dl de azeite
1 folha de louro
1/2 l de vinho branco
1 colher (sopa) de polpa tomate

Preparação:

Num tacho largo, cubra o fundo com azeite, seguido de uma camada de cebola às rodelas, tomate, um dente de alho, rodelas de pimentos e batatas. Repita novamente este processo das camadas. Tempere com um pouco de sal, junte o louro e a polpa de tomate e regue com metade do vinho branco.
Por fim, acrescente o peixe pela ordem: lulas, dourada, robalo, sardinhas, escalopes, amêijoas e, no final, os lagostins. Rectifique os temperos e junte piripiri q.b. e salsa ou coentros. Regue com o restante vinho branco e leve a cozer por cerca de 25/30 minutos em lume médio.
Bom apetite!


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 3 livros de receitas | 0 envios | 4573 visualizações | 2 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Caldeirada de Peixe
(Filipa Martins, 1 ponto , Quarta, 13 de Janeiro de 2010 às 11:38)
Excelente aspecto,bjs...
Re: Caldeirada de Peixe
[Alexandra Moura, 2 pontos , Quarta, 13 de Janeiro de 2010 às 11:40]
 
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