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Sopa de Peixe à moda da minha Mãe

Tinaguedes
id: 6601, 16-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 134
Comentários: 178
Ingredientes:

1 dourada média
1 posta de perca média
4 lombos de pescada
500g de camarão
4 dentes de alho
1 cebola
2 tomates grandes e vermelhinhos
2 folhas de louro
Massinhas q.b.
Coentros picados
Azeite, sal, piripiri e pimenta

Preparação:

Comece por colocar o peixe a cozer por 5 minutos em água temperada com sal e alho. Noutro tacho, coza camarão em água com sal, alho, louro e piripiri, também por 5 minutos. Depois deixe levantar fervura. Retire o peixe e o camarão. Tire as espinhas ao peixe e descasque o camarão.
Leve a água das duas cozeduras ao lume, juntamente com as espinhas e cascas, e deixe ferver bem durante 10 minutos.
Numa panela, leve a cebola e o alho a estalar em azeite. Junte o tomate pelado e deixe cozinhar 5 minutos. Junte a água das cozeduras coada.
Deixe levantar fervura e junte as massinhas a gosto. Deixe cozer por mais 10 minutos. Rectifique os temperos e junte o peixe em lascas e o camarão.
Polvilhe com bastantes coentros.

Observações:
Esta é uma receita base. Para uma ocasião especial pode acrescentar outros mariscos, como amêijoa, patas de sapateira ou mesmo lagosta! Ficará com um excelente prato principal se acompanhar com pão torrado ou frito.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Tinaguedes
[ em 33 livros de receitas | 22 envios | 33853 visualizações | 5 comentários ]
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Re: Sopa de Peixe à moda da minha Mãe
(Rita59, 2 pontos , Quarta, 10 de Março de 2010 às 17:23)
Linda sopa, e beijinhos para a tua mae! Ainda ha boas maes no mundo:)
Re: Sopa de Peixe à moda da minha Mãe
[Tinaguedes, 2 pontos , Quarta, 10 de Março de 2010 às 20:39]
Re: Sopa de Peixe à moda da minha Mãe
(rcandeias, 2 pontos , Quarta, 10 de Março de 2010 às 21:38)
Gosto muito destes tipos de sopas de peixe ou de peixe e marisco ou ate mesmo só marisco. a tua de visual faz-me lembrar a minha ---> http://kitchenet.aeiou.pt... ---> então sei que deve ter ficado super boa pois tem aparência disso e pelos ingredientes tenho a certeza..yum yum!!
Jinhos xxx
Re: Sopa de Peixe à moda da minha Mãe
(Fernandibha, 1 ponto , Domingo, 2 de Maio de 2010 às 17:44)
Boa Tina, hoje dia da mãe, infelizmente, a minha já não me pertence. Tenho a certeza que
está bem. Era uma super mãe. Chamavasse Albertina, e todos a tratavam com muito ca-
rinho de Tina. Adorava fazer petiscos e juntar muitos amigos. Nem calculas como me senti feliz ao ver a tua receita, que ela também fazia muito bem. Costumo fazer férias em
Vila Nova de Milfontes. Era uma alegria quando se juntava muita gente, em patuscadas. A minha querida mãe fazia tambem uma rica sopa do caldo das caldeiradas... que todos se deliciavam. Querida amiga desculpa este meu desabafo..... mas hoje DIA DAS MÃES, sentime tão bem ao recordá-la que nem calculas!..... Muita saúde para todas as mães.
Ontem fiz 71 anos.
Muita sorte e saúde querida amiga Tina Guedes
Re: Sopa de Peixe à moda da minha Mãe
[Tinaguedes, 2 pontos , Domingo, 2 de Maio de 2010 às 20:05]
 
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