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Bombom gelado de Baunilha e doce de Abóbora com clusters caramelizados

na mesa com...
id: 2980, 09-03-2009
Artigos: 32
Comentários: 21
Ingredientes:

Abóbora
Natas de soja
Açúcar mascavado
Folhas de gelatina
Noz de manteiga
Vagem de baunilha
Clusters
Amêndoa
Salva
Mel

Preparação:

Bata as natas de soja com uma pitada de açúcar mascavado e raspa q.b. de uma vagem de baunilha. Paralelamente, numa caçarola, junte uma noz de manteiga e uma pitada de açúcar com amêndoa em lascas e mexa suavemente até ficarem caramelizadas (lourinhas). Quase no final do processo acrescente, a gosto, cereais Clusters e envolva-os com as amêndoas. Reserve.
Entretanto, prepare a gelatina para ser acrescentada às natas de soja. Coloque este preparado em formas individuais e leve a congelar durante 15 minutos.
Quanto à abóbora, faça um doce da mesma com açúcar light, raspa de limão e folhas de salva. Decore a gosto, guardando o quente do doce de abóbora no topo do bombom gelado.

Observações:
Recorde esta magnífica e tocante passagem do filme de animação de Tim Burton - Nightmare Before Christmas -, que relata a história de vida de todos(as) os(as) que estão avessos(as) e fora de um contexto natalício comum. Acrescenta, também a meu ver, uma visão da sociedade escrava da moral e da perfeição e como ela poderá converter-se num veículo fechado de exclusão social...

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Receita enviada por na mesa com...
[ em 10 livros de receitas | 1 envios | 5106 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Bombom gelado de Baunilha e doce de Abóbora co
(Anaritam3, 2 pontos , Sexta, 25 de Março de 2011 às 9:50)
Que aspecto requintado!!!
 
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