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Bolo Rei à Alexis

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

750g de farinha
30g de fermento de padeiro
150g de margarina
150g de açúcar
150g de frutas cristalizadas
150g de frutos secas
4 ovos
Raspa de 1 limão
Raspa de 1 laranja
1 dl de vinho do Porto
1 colher (sobremesa) de sal
1 brinde
1 fava

Preparação:

Pique as frutas e deixe-as a macerar com o vinho do Porto (deixe algumas inteiras para enfeitar).
Dissolva o fermento de padeiro em 1 dl de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em ambiente temperado durante 15 minutos.
Entretanto, bata a margarina, o açúcar e as raspas de limão e laranja. Junte os ovos (batendo um a um) e a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até ficar elástica e macia e misture as frutas. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente temperado durante 5 horas.
Depois de a massa dobrar o volume, ponha sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza o brinde (embrulhado em papel vegetal) e a fava, e deixe levedar mais uma hora. Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões, meias-nozes, etc, e leve a cozer em forno bem quente.
Depois de cozido, pincele o Bolo Rei com geleia diluída num pouco de água quente.

Nota: O próximo a fazer o Bolo Rei (ou a comprar), é o que tiver a fava na fatia. Bom apetite e boas festas!


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 8 livros de receitas | 5 envios | 6302 visualizações | 4 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Bolo Rei à Alexis
(Filipa Martins, 1 ponto , Segunda, 28 de Dezembro de 2009 às 21:13)
Que optimo aspecto,eu não me atrevia a fazer um,bjs....
Re: Bolo Rei à Alexis
[Alexandra Moura, 2 pontos , Segunda, 28 de Dezembro de 2009 às 21:31]
Re: Bolo Rei à Alexis
(receitasdabia, 1 ponto , Domingo, 24 de Janeiro de 2010 às 21:34)
Ótima receita! vou tentar fazer aqui em casa!
Re: Bolo Rei à Alexis
[Alexandra Moura, 2 pontos , Segunda, 25 de Janeiro de 2010 às 9:58]
 
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