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Sopa de Vegetais na cabaça

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

1 abóbora das pequenas
2 cenouras grandes
1/2 lata de ervilhas
1/2 alho francês
200g de feijão verde
3/4 batatas médias
1 repolho pequeno
1/2 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
Azeite e sal q.b.
1 colher de polpa de tomate
1 caldo para vegetais
Recheio da abóbora (reserve a cabaça da abóbora, como pode ver na imagem)

Preparação:

Numa panela, deite um pouco de água ao lume com sal q.b. e o caldo de vegetais. Deixe ferver.
Entretanto, arranje e lave os vegetais - parta as batatas aos cubos, o feijão, as cenouras e o alho francês às rodelas, o repolho às tiras, a abóbora aos cubos, a cebola às tiras finas, as ervilhas, o dente de alho e a folha do loura e o tomate. Coloque tudo na panela e deixe cozer por 20/25 minutos, regando no fim a sopa com azeite q.b.
Dentro da cabaça que reservou, deite a sopa e sirva de imediato, decorado com um ramo de basílico.


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Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 0 livros de receitas | 0 envios | 2569 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Sopa de Vegetais na cabaça
(clarisse, 1 ponto , Quinta, 7 de Abril de 2016 às 21:38)
Vou experimentar,
estou deveras curiosa pela originalidade.
Segunda feira vos digo.
Beijinhos e bons cozinhados.
 
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