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Arroz de Borrego

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

1,5kg de borrego
Sal e pimenta
1 malagueta
1 colher (chá) de açafrão
1 cebola / 4 dentes de alhos
1 ramo de coentros
5dl de vinho tinto
0,5 dl de azeite
300g de arroz
1 caldo de carne
1/2 folha de louro

Preparação:

Temperei a carne já cortada aos pedaços com sal, pimenta, a malagueta, o açafrão, o louro, os alhos e a cebola, ambos picados, e por fim o vinho tinto e os coentros. Deixei a marinar de um dia para o outro.
No próprio dia, aqueci o azeite e corei a carne por alguns segundos. Adicionei a marinada e deixei a cozinhar por cerca de 25 minutos. Juntei depois o arroz e o caldo de carne já diluído em água e deixei cozer o arroz por 12 minutos.
Antes de servir, rectifiquei os temperos e servi de imediato.
Bom apetite!


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Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 10 livros de receitas | 8 envios | 6302 visualizações | 0 comentários ]
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