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Carne  ::  Porco
 

Carne de Porco frita

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 25
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

1/2 kg de carne de porco a gosto
Alho em pó q.b.
Pimenta moída q.b.
Piripiri q.b.
1 pimento cortado aos cubos
Colorau em pó q.b.
Sal q.b.
1/2 l de vinho branco
Batatas aos cubos para fritar
Salada a gosto
1 folha de louro
Coentros picados q.b.
Cebolinho picado q.b.
Azeitonas às rodelas

Preparação:

Tempere a carne com o alho em pó, pimenta, sal, colorau, folha de louro e pimento. Regue com o vinho branco. Leve ao frio de um dia para o outro.
Coloque um fio de azeite numa frigideira funda e grande, escorra bem a carne e leve ao lume brando, por 5 minutos. Aos pouco, foi juntando a marinada à carne, que fritou por cerca de 20/25 minutos, deixando que fique com um pouco de molho no fim.
De seguida, frite os cubos de batatas em óleo. Faça, entretanto, uma salada de alface e tomate.
Numa travessa, coloque a carne ao meio e as batatas nas pontas, regando com o molho da carne. Polvilhe com coentros e cebolinho picado e decorei com umas azeitonas pretas às rodelas antes de servir.

Nota: deixei ao gosto de cada um as porções dos temperos, mas eu usei cerca de uma colher de café. As carnes que usei foram nacos de porco, entremeada e entrecosto.

Observações:
Bom apetite!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 11 livros de receitas | 0 envios | 7855 visualizações | 0 comentários ]
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