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Pescada panada com Tomatada

sofia silva
id: 3597, 09-05-2009
Prestígio: 25
Artigos: 78
Comentários: 6
Ingredientes:

4 postas finas de pescada
Sal e pimenta q.b.
0,5dl de azeite
Sumo de 1 limão
4 dentes de alho
50g de farinha
20g de pão ralado
1 ovo
Óleo ou azeite para fritar
900g de batatas
Salsa
1/2 limão para decorar
600g de tomate maduro

Preparação:

Limpe o peixe e tempere-o de sal, pimenta, o sumo de limão, um fio de azeite e os alhos esmagados. Deixe marinar durante cerca de duas horas.
Entretanto, prepare a tomatada. Escalde o tomate, limpe de peles e sementes e corte aos cubos. Aloure os alhos no azeite, adicione o tomate e deixe apurar por um minuto. Tempere com sal e pimenta.
Passe a pescada pela farinha, pelo ovo batido e pelo pão ralado. Frite na gordura quente.
Corte as batatas às rodelas e frite-as. Envolva-as na tomatada e disponha no prato de servir. Por cima, coloque o peixe. Salpique com salsa picada e decore com o limão cortado às meias-fatias.


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Receita enviada por sofia silva
[ em 3 livros de receitas | 0 envios | 2596 visualizações | 0 comentários ]
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