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Alguidar de Carnes misto com Arroz no forno

Alexandra Moura
id: 6283, 18-11-2009
Prestígio: 26
Artigos: 189
Comentários: 290
Ingredientes:

750g de carne de vaca aos cubos
750g de carne de porco aos cubos
750g de frango aos cubos
1 lata de cogumelos laminados
2/3 cenouras
1 lata de salsichas às rodelas
3 tomates bem maduros
1 cebola picada
1/2 dentes de alhos picados
1 caldo de carne
1 folha de louro
1dl de vinho branco
2 colheres de polpa de tomate
1 ramo de coentros
2dl de azeite
Sal e piripiri q.b.
2/3 chávenas de arroz

Preparação:

Num tacho, leve o azeite, a cebola picada e os dentes de alho a lourar um pouco. De seguida, junte as carnes, as cenouras às rodelas e os cogumelos. Tempere com um pouco de sal, mexendo sempre, durante cerca de cinco minutos.
Depois de cortados os tomates, acrescente-os ao tacho juntamente com o caldo de carne diluído no vinho branco. Deixe cozer em lume brando por mais dez minutos.
Altura de deitar o arroz, a polpa de tomate, a folha de louro, as salsichas às rodelas, juntar duas chávenas de água e rectificar os temperos com o sal e o piripiri. Deixe o arroz levantar fervura por cerca de cinco a dez minutos. Findo este tempo, coloque no alguidar de barro e leve ao forno durante dez minutos a 160ºC ou até o arroz ficar bem seco ou cozido.
Antes de servir polvilhe bem com coentros picados e sirva de imediato.
Bom apetite!


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Alexandra Moura
[ em 27 livros de receitas | 12 envios | 20871 visualizações | 5 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Alguidar de Carnes misto com Arroz no forno
(sultana, 2 pontos , Quarta, 18 de Novembro de 2009 às 17:36)
Que maravilha, este prato está com óptimo aspecto e, tendo em conta os ingredientes, deve ser super saboroso. Não deixei de me questionar sobre o facto de o arroz estar tão suculento... indo ao forno, não fica seco? há algum truque para que mantenha o molhinho e este aspecto cremoso?
Re: Alguidar de Carnes misto com Arroz no forno
[Alexandra Moura, 1 ponto , Sexta, 20 de Novembro de 2009 às 14:26]
Re: Alguidar de Carnes misto com Arroz no forno
[sultana, 2 pontos , Sexta, 20 de Novembro de 2009 às 17:52]
Re: Alguidar de Carnes misto com Arroz no forno
[Alexandra Moura, 1 ponto , Sábado, 21 de Novembro de 2009 às 22:21]
 
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