Pesquisa Avançada

 
SAIBA MAIS...
 
 
CHAT
 
 
Sopas
 

Sopa de Aipo

Rogério Paulo
id: 5891, 14-10-2009
Prestígio: 25
Artigos: 5
Comentários: 12
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
600 gr de aipo
1 cebola média
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de vinho branco
400 ml de caldo de legumes (ou de aves)
Sal e pimenta moída no momento q.b.
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta de Caiena
1 colher (chá) com sumo de limão
1 pitada de açúcar
200 gr de crème fraîche
120 gr de salmão fumado
Raminhos de endro para guarnecer

Preparação:

Descasque o aipo, lave, seque bem e corte em cubos. Descasque a cebola e pique-a finamente.
Aqueça a manteiga num tacho e refogue a cebola até ficar translúcida. Junte os cubos de aipo e deixe alourar. Deite o vinho branco e o caldo.
Tempere bem a sopa, com o sal, pimenta, noz-moscada, pimenta de Caiena, sumo de limão e a pitada de açúcar. Leve a lume médio durante cerca de 15 minutos, deixando ferver.
Com a ajuda da varinha mágica, reduza a sopa de aipo a puré, misture com o crème fraîche e volte a levar ao lume.
Deixe a sopa ferver por alguns instantes e rectifique os temperos. Disponha em pratos, juntamente com os pedaços de salmão fumado, guarneça com os raminhos de endro e... sirva!


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Rogério Paulo
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 3838 visualizações | 0 comentários ]
 COMENTAR  ENVIAR  IMPRIMIR  FAVORITA
Mais receitas com:
 
Área Pessoal
 
utilizador pass
Recuperar pass
 
 
Novo Utilizador
 
 
Enviar Receita
Meus Artigos
 
O meu Livro de Receitas:
Escolha as suas receitas favoritas e dê-lhes o seu toque pessoal. »
 
Newsletter
 
Quero receber: Diariamente  Semanalmente 
 
Receitas Recentes
 
 
Últimos Comentários
 
 
Chefes de Cozinha
 
:: Re: Frango exótico [1 ponto]
:: Re: Arroz de Tamboril com Berbigão à Bulhão Pato [1 ponto]
:: Re: Bolo de Natas [1 ponto]
:: Re: Iogurtes caseiros de Limão e Canela [1 ponto]
:: Re: Pizza Sofia [1 ponto]
:: Re: Sonhos de Bacalhau [1 ponto]
 
babinhos
25 pontos
  SentaTeEProva [25 pontos]
  Chez Marta [25 pontos]
  nanda32 [25 pontos]
  Martinhalves [25 pontos]
Receitas Mais Enviadas
Receitas Mais Comentadas
Novos Cozinheiros
:: Pate de atum [0 envios]
:: fjkdjklajakjakjka [0 envios]
:: Bifinhos de peru com manteiga de amendoim [0 envios]
:: AREPAS DE PEITO DE PERU COM ERVAS PRIMOR [0 envios]
:: Carpaccio de Peito de Peru com Ervas Primor [0 envios]
:: Crumble de Bacon de Peru Primor e Legumes [0 envios]
:: Esparguete de Bacon de Peru e legumes salteados [0 envios]
:: Laços com Peito de Peru com Ervas Primor e Molho de Salsa [0 envios]
:: Pitas de peito de frango a abacate Primor [0 envios]
:: Rolinhos de Bacon de Peru Primor e Courgette [0 envios]
:: isab [2017-07-12 18:55:47]
:: JimmiXzSq [2017-05-18 00:41:16]
:: katia rocha [2017-04-30 20:46:39]
:: Puto [2017-04-26 13:48:40]
:: Claudia_Rocha [2017-04-21 20:45:51]
:: Barnypok [2017-04-01 17:00:58]
:: Alfredo [2017-03-16 19:03:46]
:: Célia Soares [2017-03-11 11:04:34]
:: Viagra [2017-02-23 10:50:22]
:: JimmiXzSw [2017-02-19 05:00:35]
Sugestões
Os conteúdos publicados são da responsabilidade dos respectivos autores.